Eruca Sativa, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
USDA ಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ರಾಕೆಟ್ ಎಲೆಗಳು ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಕೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎರುಕಾ ಸಟಿವಾ ಕೃಷಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, Eruca Sativa ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಇದು ರೈತರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Nutrition #Culinary Uses #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops