ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಶೂನ್ಯ-ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಟ್ಟಡದ ಆವರಣದೊಳಗೆ ಇರುವ ನಗರದ ಮೊದಲ ನಗರ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಹಿಂದಿನ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಬಯಾಲಜಿಯ ಪದವೀಧರರಾದ ಅಖಿಲಾ ಅವರು ನಗರ ಕೃಷಿಕರಾಗುವ ಮೊದಲು 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಸರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. "ಔಷಧಗಳಿಂದ ಎಫ್ಎಂಸಿಜಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಪನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಕೃಷಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ನನಗೆ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು. ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ... ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿವೆ," ಅಖಿಲಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವ ಮೊದಲು ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದರು. "ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ತೈಲ ಅಂಶ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಮಿಂಟ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆಳೆದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಗಿಂತ 80% ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಅಪ್ಸೈಕಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
"ನಮ್ಮ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಫಾರ್ಮ್ನ ಮಾಲೀಕ ಅಖಿಲಾ ವಿಜಯರಾಘವನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮರಂಥಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಾಕ್ (ಪಾಲಕ್) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ”ಎಂದು ಅಖಿಲಾ ಲೆಟಿಸ್, ತುಳಸಿ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.
www.thehindu.com ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.