ಹೊಸ ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾ 10-ವರ್ಷ-ಹಳೆಯ ಇಂಡಿಗೊ ರೋಸ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಸಮೃದ್ಧ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊ.
ಇಂಡಿಗೊ ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಜಿಮ್ ಮೈಯರ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಬ್ರೀಡರ್ ಮತ್ತು ಒಎಸ್ಯು ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾ ಎಂಬುದು ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡು ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಂಡಿಗೋ ರೋಸ್. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು OSU ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡಾರ್ಕ್ ಇಂಡಿಗೊ-ಟೈಪ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಮೈಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. "ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೀಗ, ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀರಿಯಸ್ ಪೈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರತಿಭಟನೆ
ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮೈಯರ್ಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು, ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವರ್ಟಿಸಿಲಿಯಮ್ ವಿಲ್ಟ್ಗೆ ಸಹ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅರೆ-ನಿರ್ಣಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೈಯರ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಇಂಡಿಗೋ ರೋಸ್ ಅನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮನೆ ತೋಟಗಾರರು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಆರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರಿದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜನರು ಟೊಮೆಟೊದ ಬಣ್ಣವು ಹೊಳೆಯುವ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಂದ ನೇರಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೈಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತಲುಪಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇಂಡಿಗೊ ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಡ್ನೈಟ್ ರೋಮಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ನಡುವೆ, ಮೈಯರ್ಸ್ ಇಂಡಿಗೊ ಚೆರ್ರಿ ಡ್ರಾಪ್ಸ್, ಇಂಡಿಗೊ ಪಿಯರ್ ಡ್ರಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಗೊ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇವುಗಳು ಕಿವಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಸಂತಾನವೃದ್ಧಿಯು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯ, ಸ್ತ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪುರುಷ ಕೇಸರದಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಅವನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಇಂಡಿಗೋ ರೋಸ್ನ ಪೋಷಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅದರ ನೇರಳೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಡೇವಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಆಗಿನ OSU ಪದವೀಧರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕಾರ್ಲ್ ಜೋನ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊ ಜೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. , ಅದು US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಸ್ಯ ಜರ್ಮ್ಪ್ಲಾಸಂ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ತಳಿಗಾರರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಇಂಡಿಗೊ ರೋಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮೈಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. "ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದ ಹೊರತು ಟೊಮೆಟೊ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ."
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:
ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ
www.oregonstate.edu