ಹೊಸ ಯಂತ್ರದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ನೋಡುವ ಯಂತ್ರ ತಯಾರಕರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಾರಿ, ವಿತರಕರು ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಡಿ-ಕೋರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
2020 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿನರ್ಜಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಮೆನ್ನೊ ಜೊಂಗ್ಸ್ಮಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಕರು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಈ ಆಲೋಚನೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಕಂಪನಿಯು ಹೈಟೆಕ್ ಫುಡ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಯಂತ್ರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದೆ. . "ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ-ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾದ ಡಿ-ಕೋರಿಯರ್ನ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.
ಸಿನರ್ಜಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ (ಉನ್ನತ) ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆನೆಲಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡೀಲರ್ ಆಗಿರುವ ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರಾದ ಹೈಟೆಕ್ ಫುಡ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೈಟೆಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಕೋರ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂದು. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಯಂತ್ರದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೈಟೆಕ್ ಫುಡ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿ ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಹೈಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋನೆನ್ನ ಡೀಲರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್. ”
ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಶರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೋರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವು ಈಗ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. "ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು (ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 6-8 ಜನರು), ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಂತಹ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ.
ಹೊಸ ಕೋರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈಗ ಕೇವಲ 1 ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಊಟ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ 1-2 ದಿನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗ ನೀವೇ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
"ದಕ್ಷತೆಯು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಾವು ಈ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ 80 ಪ್ರತಿಶತ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಕೋರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಯಂತ್ರವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ (ಗಂಟೆಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳು) ಒಟ್ಟು 60 ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3600 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಪಲ್ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮೆಷಿನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಒಬ್ಬ ಆಪರೇಟರ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಆಕಾರವು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ”
ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸವಾಲುಗಳು
ಯಂತ್ರವನ್ನು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬೆಂಡ್ಗಳು ಇದ್ದವು. "ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿರಪ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋರಿಂಗ್ ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಮೆಣಸು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಯಂತ್ರಗಳು ಈಗ ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಅದು ಆಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ”
ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ
ಈ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬರುತ್ತದೆ. "ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪಾಲುದಾರರಾದ ಕ್ರೋನೆನ್ ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಕೋರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಇದು ಮೊದಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಭವನೀಯ ಬೆಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ / ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು / ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ. . ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯಂತ್ರವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ. ”
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಜಿಎಫ್ ಪ್ರೈಮರ್ ಟ್ರೇಡ್ ಜರ್ನಲ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:
ಸಿನರ್ಜಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್
ಮೆನ್ನೋ ಜೊಂಗ್ಸ್ಮಾ
m.jongsma@synergy-systems.nl