ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಂಜಾ ಝಡೆನ್ ಕಂಪನಿಯ EasyQs ಮಿನಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು 80 ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂಗಳ ನಡುವೆ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
"ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊದಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಳೆದ 5 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ”ಎಂಜಾ ಝಡೆನ್ ಸ್ಪೇನ್ನ ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಮೆನ್ ಮನ್ಜೋನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. .
"ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್-ಮಾದರಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜ. 2019/2020 ಋತುವಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾರಾಟವು ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 27% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವು ಸುಮಾರು 34% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ UK ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ EasyQ ಗಳು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮಾಜದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಒತ್ತಡವು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ, ”ಎಂದು ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಮೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಮೇರಿಯಾ ಮೂಲದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಂಪನಿ Ecoinver, EasyQs ಮಿನಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ (ಯುರೋಪ್ನ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 40% ರಷ್ಟು), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: MiniGu.
"ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಯುರೋಪಿನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಇಸ್ಮಾಯೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೆಗುರಾ, Ecoinver ನ CEO. "ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೋದೆವು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸರಪಳಿಗಳ ವಿಶ್ವಾಸವು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಮ್ಮದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ MiniGu ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಇಸ್ಮಾಯೆಲ್ ಸೆಗುರಾ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸಿಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬೆಲೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾರಣ, ಬೆಲೆಗಳು ಡಚ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಮೆನ್ ಪ್ರಕಾರ, EasyQs ಮಿನಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ, 12-ತಿಂಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಬಹುದು. "ನಾವು ಹೊಸ ದೆಹಲಿಯಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ."
"ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯೂ ಇದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ, ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೆಳೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹಳ ಭರವಸೆಯಿದೆ, ”ಎಂದು ಇಸ್ಮಾಯಿಲ್ ಸೆಗುರಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:
ಮಾರಿ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಮೆನ್ ಮಂಜೋನ್
ಎಂಜಾ ಝಡೆನ್ ಎಸ್ಪಾನಾ, SL
ಟಿ: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
ಇಸ್ಮಾಯಿಲ್ ಸೆಗೂರ
Ecoinver
ಕ್ಯಾಮಿನೊ ವಿಲ್ಲಾಲೋಬೋಸ್, 29
04716 ಲಾಸ್ ನೊರಿಯಾಸ್ ಡಿ ದಾಜಾ, ಅಲ್ಮೇರಿಯಾ. ಸ್ಪೇನ್
ಟಿ: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es