ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟ್ಯುನೀಷಿಯಾದ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು "ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ" ಅರಳುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೋನಿಯಾ ಇಬಿಧಿ, 42 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪತ್ರಕರ್ತೆ, ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು "ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ" ಸ್ಥಾಪಿತ ಆದರೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ತಿರುಗಿದರು.
ಅವಳು ಬೆಳೆಸುವ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರೆಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಿರುವ ನೀಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಹೂವು, ಚೀವ್ ಹೂವುಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳು - ಮತ್ತು ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳು ಮೂಲಂಗಿಯಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
"ಹೂವುಗಳು ರಫ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಕ್ಷಣದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ 42 ಬೀಜ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದ ನಂತರ, ಇಬಿಧಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗಾಗಿ ದೇಶದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ವತ ತಬರ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಾನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ," ಅವಳು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳಿದಳು. ತನ್ನ ಹೂವುಗಳು "ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ" ಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಆಶಿಸಿದರು.
www.france24.com ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.