COVID-19 ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಲು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ US ಪುನಃ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಹಸಿರುಮನೆ ಬೆಳೆಗಾರ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮೂರು ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಮುಖ್ಯ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆ
ಡೊನಾಲ್ಡ್ "ಡಿಜೆ" ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಮೈಸನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ Lēf ಫಾರ್ಮ್ಸ್, ಹಸಿರುಮನೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಈ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯು Lēf ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.
"ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಶಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ-ಪರಿಸರ ಬೆಳೆಗಾರರ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ" ಎಂದು ಗ್ರಾಂಡ್ಮೈಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಲ್ಲರೆ ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಶ್ರಮಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳು
ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ರೊಮೈನ್ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಜನರು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗ್ರಾಂಡ್ಮೈಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸುಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತಲೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಿರುವುದು ಅವರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ.
"ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಗ್ರಾಂಡ್ಮೈಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಸಾಸಿವೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ."
ವಿರಾಜ್ ಪುರಿ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಗೊಥಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು CEO. ಜನರು ತಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
"ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆದ-ಕ್ಷೇತ್ರದ ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಏಕಾಏಕಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಪುರಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಹಸಿರುಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರುಮನೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಗಳ ಬೆಲೆ
ಹಸಿರುಮನೆ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಎರಡು ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿವೆ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಮೇಸನ್ ಹಸಿರುಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಲ-ಬೆಳೆದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
"ನಮ್ಮ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ, ಹಸಿರುಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಗ್ರಾಂಡ್ಮೈಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿಲ್ಲರೆ $16 ರಿಂದ $20 ಪೌಂಡ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ [ಕ್ಷೇತ್ರ-ಬೆಳೆದ ಲೆಟಿಸ್] ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ $6 ರಿಂದ $11 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ."
ಸಿಇಒ ಸೆರ್ದಾರ್ ಮಿಜ್ರಾಕಿ ಅವರಿಗೆ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್, ಬೆಲೆ ನಿಗದಿಯು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
"ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಮಿಜ್ರಾಕಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರುಮನೆ-ಬೆಳೆದ [ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು] ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಲೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಯ ಅಂತರವು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಭವಿಷ್ಯ
ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಳಾಂಗಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರ-ಬೆಳೆದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ, ತಳಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಬೆಳೆಗಾರರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳು ಈಗ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಿವೆ.
"ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಕ್ಷೇತ್ರ ಕೃಷಿಯ ಕಡೆಗೆ ಸಜ್ಜಾಗಿವೆ" ಎಂದು ಪುರಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಒಳಾಂಗಣ ಉತ್ಪಾದಕರು (ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಲಂಬ ಸಾಕಣೆ) ಕ್ಷೇತ್ರ-ಲೆಟಿಸ್ ಬೀಜ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಳಿಗಾರರು ಜನಪ್ರಿಯ ಫೀಲ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು ಆದರೆ ಅದು ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ಬ್ರೀಡರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತರುವುದನ್ನು ಮಿಜ್ರಾಕಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
"ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು, ಅದು ಲೆಟಿಸ್ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು - ಇದು ತಳಿಗಾರರು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು" ಎಂದು ಮಿಜ್ರಾಕಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕೆಲವು ತಳಿಗಾರರು ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ."