ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಂದೇಶವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ಆಲಿಸಬೇಕು.
"ಇನ್ ಪ್ರೈಸ್ ಆಫ್ ವೆಜ್" ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಆಲಿಸ್ ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಖರೀದಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
"ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟ ಸುತ್ತು ಪಡೆದಿವೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ," Ms. Zaslavsky ಹೇಳಿದರು. "ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ದೂರ ತಳ್ಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ಹೇಳುವುದು ಅವರ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇದೇ ಸಂದೇಶಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ; ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ನಿರೂಪಣೆಯು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು ನಾವು ಒಂದು ಮಾದರಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಪಾತದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಒಳನೋಟಗಳ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಸಿವು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ?
ಫೋಟೋ: ಆಲಿಸ್ ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಈ ವರ್ಷದ ಹಾರ್ಟ್ ಕನೆಕ್ಷನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊಲಿಂಕ್ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
'ಖಾದ್ಯ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ' ಭಾಗ
ಕೋವಿಡ್ -19 ಗ್ರಾಹಕರು "ಖಾದ್ಯ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ" ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥನೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಶ್ರೀಮತಿ ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಹೇಳಿದರು.
"ನಾವು ಬೆಳೆಯುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ," ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ದೇಶದೊಳಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಇದು ಮೌಲ್ಯವರ್ಧನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಟ್ರಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ನೋವಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟಡ ಸೌಲಭ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೆಳೆಗಾರರ ಉಪಕ್ರಮಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯವರ್ಧನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಜನರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿರದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. Ms. Zaslavsky ಸಹ ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಬಹು-ಪೀಳಿಗೆಯ ಕೃಷಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
"ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರ ಟ್ರೊಟ್ ಎಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ" ಎಂದು Ms. ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಹೇಳಿದರು. "ಗ್ರಾಹಕರಾದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮುಂತಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ; ಗ್ರಾಹಕರು ಬೆಳೆಗಾರರು ಪ್ರಸ್ತುತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಗ್ರೇಡಿಂಗ್, ಶೇಖರಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸಂವಹನಕಾರನಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕನಾಗಿ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಟೆಕ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, Ms. ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 'ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ' ಜೊತೆಗೆ . ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುವುದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂದೇಶದ ಶೈಲಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
"ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಜನರು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಳವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಆ ಚಾನಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ವ್ಯವಹಾರದ ಧ್ವನಿಯಾಗಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿ. ನೀವು ಕಿರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು Instagram ಅಥವಾ TikTok ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆ ಚಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳಲು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ದಿನಗಳು - ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾಹೀರಾತು ವಿಷಯ - ಎಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಗ್ರಾಹಕರು ಹೋದಂತೆಲ್ಲ ಆ ವಿಷಯ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ವಿಷಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಯಾವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೋಗದ ದುಬಾರಿ ವ್ಯಾಯಾಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹಿನ್ನಡೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.”
ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ಯಾಜ್ಯ
Ms. Zaslavsky ಸಹ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಭಾವನೆಯು ಜೋರಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಗಾರರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
"ಹಾರ್ಟ್ ಇನ್ನೋವೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸಿಎಸ್ಐಆರ್ಒ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಾರರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಇತರ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕೊಳಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರುಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫುಡ್ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಳಕು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು.
ಜನರು ಸಹ 'ನವೀನತೆ'ಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು Ms. ಜಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ಇದೀಗ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.