ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೃಷಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಂತಹ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಆಂಟ್ವರ್ಪ್ನ ವ್ರೆಮ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೀಲೆನ್ಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಮೊದಲ ಬದನೆ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. "ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಲಿತರೆ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಗಾಧವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬ. ಅದರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತರಕಾರಿಯ ಬೇರುಗಳು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅರಬ್ಬರು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಯುರೋಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಮಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೌಸಾಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಲಂಜೇನ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ 'ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸ್ಟೀಕ್' ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಆರರಿಂದ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ed .) ಇನ್ನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಜ್ಞಾನವೂ ಇದೆ. 2020 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾವಿರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ iVOX ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಐವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಬೆಳೆಗಾರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ
ಹಣ್ಣಿನ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆಲ್ಒರ್ಟಾ ಬೆಳೆಗಾರ ಕುಟುಂಬ ಹ್ಯೂಲೆನ್ಸ್ ಈ ವಾರ ತಮ್ಮ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಕರ್ತರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದು 7.5 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳೆಗಾರ. ಆಂಟ್ವೆರ್ಪ್ ಬಳಿಯ ವ್ರೆಮ್ಸೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಹೋದರರಾದ ಜಾನ್ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿ ಆನ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಬದನೆಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರಿಂದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.
ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಬದನೆ ಬೆಳೆಗಾರರ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. 2021 ರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 23.62 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಬದನೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹರಾಜು BelOrta ಎಂಟು ಬದನೆ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆ ನೀಡಿದೆ - ಎರಡು ಡಚ್ ಮತ್ತು ಆರು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಕಂಪನಿಗಳು - ವಾರ್ಷಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 12,500 ಟನ್ ಬದನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡು
ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಗಳು ದೀರ್ಘವಾದಾಗ, ಕಂಪನಿಯು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ. ನಲವತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಗ್ರೀನ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಿಂಗಡಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕ್ರೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಕ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಕೆಲಸಗಾರರು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ವಾಗತ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಬೈಕ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. "ಕರೋನಾದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆನ್ ಹೀಲೆನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಂಪನಿಯ 40,000 ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಆದರ್ಶ ಹಗಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 26 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 85 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣಾಲಯವನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಂತಿವೆ, ”ಎಂದು ಬೆಳೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾನ್ ಹೀಲೆನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ವರ್ಷದ ನಂತರದವರೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಸುಗ್ಗಿಯು ಹಲವಾರು ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆ ಯಂತ್ರವು ದಿನಕ್ಕೆ 35 ಟನ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪೀಕ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆಲ್ಒರ್ಟಾಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಳಿಯು ಬೆಲೆ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ
ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಕೇಟರಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆಗಾರರ ಕುಟುಂಬ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಿದರೂ ಕೊರೊನಾ ವರ್ಷದತ್ತ ಅತೃಪ್ತಿಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ. "ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಹೀಯುಲೆನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. "ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪೂರೈಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ." ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಸುರಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. "ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಯ್ಲು ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಅದು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮುಳ್ಳುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕೀಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿವೆ. "ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು" ಎಂದು ಹೀಯುಲೆನ್ಸ್ ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.